香酥咸焙子

将400克面粉，无铝泡打粉，小苏打，混合均匀。

加入1颗鸡蛋。

4克酵母加入200克温水，将酵母化开，倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮。

加入30克胡麻油。

然后开始揉面。

揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方发酵40分钟，发酵致两倍大。

面团发酵的功夫，来调个油酥。180克面粉加入7克盐，搅匀，加入110克胡麻油（注：要烧热后放凉的胡麻油）。

搅拌成油酥。

将发酵好的面团平均分成6份，揉圆。

将拌好的油酥同样分成6分，包入分好的面团中。

像包包子一样包好。

取一个包好油酥的面团，擀成长条。

上下对折。

将折好的面团，竖放，再擀成长条，重复上面的步骤（对折），两次。

第三次折叠后，用虎口将面团收圆。

将收圆的面团，收口朝下。

擀成圆形，不要太薄。

用刀片在面饼上划4下。

盖保鲜膜，发酵10分钟，然后表面刷一层胡麻油。

放入预热好的烤箱（230℃），烤13-15分钟。（没有烤箱可以用电饼铛或者空气炸锅都可以）