鼠壳粿
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人做过这道菜
劲劲小白菜
鼠壳粿中的鼠曲草具有一定的药用价值，它能清热解毒、祛痰止咳，对身体有一定的益处😉 其次，鼠壳粿是潮汕地区的传统美食，它承载着潮汕人的文化和情感
用料
鼠壳粿的做法
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新鲜鼠壳，摘去根部，留嫩的部分
鼠壳量我没有秤，一般都是抓两把，这个量多量少没关系的
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洗净加水放锅中煮15分钟
捞出用破壁机打成糊，锅里加油
加入鼠壳草糊炒制一会，烧开后加入200克糯米粉，搅拌成团关火
搅打成糊的时候如果打不动可以适量加水
煮的时候水分多的话可以大火收一下水分
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盆中加剩下的100克糯米粉跟100克粘米粉，把锅中搅拌好的面团取出一起揉，揉久一点口感更好
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再少量的食用油揉几下盖上保鲜膜防止风干
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熟花生碎➕椰蓉➕黑芝麻➕白砂糖混合均匀即可
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壳桃模具撒少于粘米粉防粘，手粉用的也是粘米粉
取一面剂捏成三角形包入馅料，边边捏起来捏成三角形后放入模具印出花纹
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配方可以做出15个鼠壳粿
水开上锅中火蒸12分钟
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