姜汁马蹄糕
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人做过这道菜
艾麦芬小厨
用姜汁做的马蹄糕，甜中带着微辣，风味独特
用料
姜汁马蹄糕的做法
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马蹄粉用水调成浆，过筛备用
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准备好白糖和红片糖，没有片糖的可以用白糖替代
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姜切成姜粒，旁边是榨姜汁用的水
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榨姜汁
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过滤掉姜渣
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白糖炒成琥珀色，炒过的白糖做出来的马蹄糕会更加爽口
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将姜汁水加入锅里，再加入红片糖一起煮开
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加一汤勺（吃饭的碗半碗）马蹄粉浆进糖水里，一边加一边搅拌成粘稠状的粉浆
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再倒入剩下的马蹄粉浆中，同样边加边搅拌均匀
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倒入抹过油的糕盆中
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放入锅中大火蒸25-30分钟
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蒸好后的姜汁马蹄糕
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晶莹剔透，入口浓郁的姜味
