排骨豆角炖粉条

1 人做过这道菜
排骨永远喜欢吃带脆骨的嘿嘿 土豆还可以换成贝贝南瓜哦。

用料  

排骨 1斤
粉条 1小把
土豆 1个
豆角 半斤
黄豆酱 1勺
冰糖 5颗
生抽 2勺
料酒 4勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
1段
6片
2瓣
八角 2个
桂皮 1片
干辣椒 3个

排骨豆角炖粉条的做法  

  1. 冷水下排骨,放葱段姜片料酒,焯完水捞出备用。

    排骨豆角炖粉条的做法 步骤1
  2. 准备香料:葱姜蒜 干辣椒 八角 桂皮
    土豆切块 豆角去丝 粉条泡水
    再准备好黄豆酱和冰糖。

    排骨豆角炖粉条的做法 步骤2
  3. 锅中放油冰糖炒成焦糖色(时刻盯着,焦化只在一瞬间)。

    排骨豆角炖粉条的做法 步骤3
  4. 下排骨翻炒均匀,下香料(葱姜蒜 干辣椒 八角 桂皮)。
    加入2勺生抽/2勺料酒/1勺蚝油/1勺老抽。
    倒入热水没过排骨(多放点儿,后面会干锅),加一勺黄豆酱,中火煮30分钟。

    排骨豆角炖粉条的做法 步骤4
  5. (如图,水放少了,中途再添点儿开水吧)
    30分钟到,放入豆角和土豆,再炖15分钟。
    15分钟到,放入粉条,最后再炖5分钟。

    排骨豆角炖粉条的做法 步骤5
  6. 装盘,香极。

    排骨豆角炖粉条的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2024-02-19 13:38:24
186 收藏


排骨豆角炖粉条的答疑

登录查看全部3条答疑