“神仙粥”+“升阳菜”

方中糯米与粳米健胃和中，益气扶正；
连须葱白与生姜都具解表发散之功；
陈醋则是画龙点睛之笔，
醋可促进发汗还能杀菌促进新陈代谢。

食材间各抒己长，
很适合体虚外感风寒的老年人或小孩子
以应外感初期。
食材亦简易寻常，
在忽冷忽热易感之际，
还可用作家人预防保健之食方。

方中糯米根据个体差异加减，
脾胃消化不好的朋友，
用糯米与粳米1:1搭配使用；
若病者肚内饱胀，不思饮食，
则去掉糯米，只用粳米，
或者直接不加米煮成葱白姜醋水。

做法小结：
1，将糯米与粳米淘洗干净。
2，将连须葱头清洗干净。
3，将米与姜片先行下入锅中，入充足的水量，煮约30分钟，至米熟烂。
4，此时，下入连须葱头，继续煲煮5-7分钟。
5，而后调入食盐。
6，调入陈醋后，关火，搅匀。趁热食用。

这款“神仙粥”不仅效用佳，
味道还十分滑美香糯，
品之让人感到温暖润玉，
那葱香之下带着微微酸味，
又使人口中生津，耐人回味。

雨水时令，天气变化无常，
也是我们要进行“春捂”的时候，
由于地气还依然寒凉，
更要着重下身的“捂”与温养。

初春时令，
人体的阳气像新发的芽一样渐渐升发，
还很脆弱，
我们可以借助一些“升发之物”
来提升体内的阳气。

韭菜在此时令便首当其冲，
初春的韭菜不仅鲜嫩甘美，
还不易上火，
又助下焦肾脏增加阳气，
还温通气血强健筋骨。

古人把韭菜称为“百菜之王”，
特别强调
“春三月食之，苟疾不昌，筋骨益强”。

我们便用这春天的“补药”——春韭菜，
搭配固肾养身的核桃仁，
强强联合温肾阳之功，
做一款简单却清香馥郁，
鲜美甘怡之菜，
由下助上以利阳气升发，
以求宣散郁滞，疏利通达。

做法小结：
1，将韭菜洗净后切段。
2，核桃取仁（不喜核桃皮苦涩的，可以用水煮后去除，控干水分。）
3，锅下食用油，先将核桃仁炸至金黄捞出。
4，锅留少许底油，下入韭菜与核桃仁翻炒均匀，约1-2分钟即可，入食盐调味后盛出即成。

小贴士：
肠胃不适，眼疾的朋友不宜吃韭菜。