传统酥油角｜层层起酥

1️⃣将水油皮的食材揉成团，醒面松弛30分钟
2️⃣将油酥食材混合均匀，擀成方形备用

3⃣️花生、芝麻分别炒香，晾凉后与椰蓉、白糖混合

4️⃣水油皮擀开，包入油酥，擀长

5️⃣进行一次三折。面团旋转90度，再次擀长，再进行一次三折，室温松弛一会

6️⃣桌面撒少许手粉防粘。面团擀薄至约2mm厚，刻出圆形，保鲜膜盖好保湿（一些比较大片的边角料可以重叠在一起，然后再擀薄，再刻一些圆形出来），我一共刻了65个左右

7️⃣将圆形面片再稍稍擀薄一点，包入花生芝麻椰糖馅，面团边缘沾一点水，对折捏紧，再捏出花边

8️⃣油温五成热下锅，中小火炸至金黄色