广式酿油豆腐

我买的是速冻黑鱼片，用新鲜的鱼肉更好。

鱼片用搅拌机搅成鱼糜，我没有搅拌机，手动剁的。

香芋切小小粒。

锅里放少许油，将香芋粒炒香。

花生炒香脆，也可用油炸。

花生去皮碾碎。

韭菜洗净切碎。

所有预备好的食材混合在一起，加适量酱油，蚝油，1个鸡蛋，少许淀粉，少许鸡粉，少许食用油拌匀备用。

油豆腐。

油豆腐用剪刀剪开一个口，用小勺子压一下，填进馅料，我装的馅料比较满。

大概蒸12到15分钟，看油豆腐的大小而定。

油豆腐旁边可以围一圈青菜，这样更好看，锅里放少许水，放少许蚝油，加少许淀粉水勾芡淋在蒸好的油豆腐上，完成。