菜干排骨粥，老少皆宜的广东省省粥！

食材：菜干100g，排骨250g，大米210g，蒜苗2根，芹菜叶少许

前期准备
①将菜干用热水泡软后，洗净滤干水分；
②排骨洗净后，加1勺酱油、1勺盐、1勺鸡精腌制15分钟；
③分别将蒜苗和芹菜切成小段备用。

将大米洗净后连同腌好的排骨一起放入高压锅中，加½锅水，高压锅上汽后，大火焖3分钟关火

①热锅放油，放入蒜苗翻炒出香味后，加入1.5勺盐、1.5勺酱油、半勺鸡精，以及少量水翻炒均匀后盛出；
②洗锅后放油，放入菜干翻炒，加入1勺酱油、1勺盐继续翻炒入味；
③高压锅开盖，放入炒好的菜干，开火继续煮；
④煮沸后，加入炒好的蒜苗，搅拌均匀；
⑤最后尝尝粥的咸淡，如果淡的话，加少许盐和酱油；如果咸的话，再加一些沸水冲淡。之后撒上芹菜即可关火出锅。