干鱿鱼提前1天晚上用清水泡发；鱿鱼切花刀；水烧开放一勺子盐，少许料酒；放入切好的鱿鱼，待鱿鱼卷花；捞出控干水分；
芹菜切段，小米辣切斜刀，姜丝，蒜末；
热锅热油转小火，放入姜蒜小米辣，慢慢炒出香味；放入鱿鱼卷炒干水份；放入芹菜段翻炒；调料:盐、生抽、鸡精、耗油最后放入辣椒面，翻炒均匀。
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小龍哥003
