芹菜炒牛肉
0
人做过这道菜
豆米妈咪哦
用料
| 牛肉 | 200-300g |
| 酱油 | 1-2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 姜 | 3-5片 |
| 芹菜 | 200-300g |
| 大蒜 | 一头蒜 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 小米椒 | 3-5个 |
| 二荆条 | 2-3根 |
| 泡椒（若有更好） | 3-5个 |
芹菜炒牛肉的做法
-
牛肉沿着纹理切成薄片，越薄越好
腌制牛肉：牛肉沥干水分，加入酱油、蚝油、少许盐、料酒、姜、淀粉、菜籽油，抓拌均匀，腌制10分钟 -
芹菜洗干净，切成段备用
红辣椒、二荆条切成小段备用
大蒜、小米椒、泡椒切成末备用 -
锅烧热加入油，防止后续粘锅，放入蒜末、小米椒末，爆香后加入红辣椒、二荆条、剁椒，加入牛肉，大火翻炒，一定要不停翻炒，防止粘锅，加入芹菜，如果味道不够再加一点生抽和盐，出锅
