【被炉家】八宝菜
0
人做过这道菜
咕咕吃什么
日剧【没有被炉的家】第八集中的美食，自炊备用食谱。
感兴趣的可以去看全集，主演是小池荣子，金子茂树编剧作品。
食谱扒自官方ins，个人翻译小失误请谅解。
感兴趣的可以去看全集，主演是小池荣子，金子茂树编剧作品。
食谱扒自官方ins，个人翻译小失误请谅解。
用料
| 猪肉薄片 | 100g |
| 鱿鱼 | 100g |
| 虾 | 100g |
| 猪肉腌汁： | |
| 清酒 | 1小勺 |
| 酱油 | 半小勺 |
| 姜汁 | 1/3小勺 |
| 鱿鱼虾腌汁： | |
| 盐 | 少许 |
| 清酒 | 半大勺 |
| 姜汁 | 1/3小勺 |
| 其它食材： | |
| 白菜 | 1大片 |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 竹笋 | 半个 |
| 干香菇 | 4个 |
| 葱 | 1根 |
| 荷兰豆 | 40g |
| 熟鹌鹑蛋 | 4g |
| 水淀粉 | 适量 |
| 淀粉 | 少许 |
| 调味料： | |
| 鸡高汤 | 200ml |
| 盐 | 半小勺 |
| 清酒 | 1大勺 |
| 砂糖 | 1小勺 |
| 酱油 | 2小勺 |
| 油 | 2大勺 |
【被炉家】八宝菜的做法
-
猪肉薄片切一口大小，用腌料腌制，然后裹上少许淀粉。
-
冷冻鱿鱼和虾都用腌汁进行腌制，然后裹上少许淀粉。
-
干香菇泡水复原切片；白菜、胡萝卜、竹笋都切片；葱斜切片；荷兰豆去筋。
-
平底锅热油下锅，倒入肉片翻炒，接着倒入胡萝卜、竹笋、香菇继续翻炒，然后倒入鱿鱼和虾翻炒，最后加入白菜、葱和荷兰豆。
-
然后倒入调味料继续翻炒，再倒入水淀粉收汁即可。
-
原文レシピ参考。
tips：
1.肉和鱼要充分调味！
2.用大火快炒。
3.最后撒上1小勺香油也可以。
