用料

猪肚	3个
面粉	500克
高度白酒	50克
盐	50克
白醋	50克
葱，姜，料酒	适量

清洗猪肚的做法

首先买回家的猪肚不要清洗，第一步先清理干净猪肚外面的油膜。
然后第二步把猪肚里面翻出来（里面有好多粘液），加入面粉（不要嫌多哦）。
不停的抓，揉，搓，捏各种动作，各个角落都不能放过。
面粉有吸附性，把猪肚上的粘液都吸附在面粉上了，面粉就成一坨一坨的。
然后再把猪肚翻到正面，继续的抓，揉，搓，捏各种动作，直至清理干净，（这个正反二面清洗动作每个猪肚大概要10分钟左右）。
把每个猪肚上（二面）的面粉都清理干净，再用水清洗干净。
第三步：倒入白酒，继续（二面）的搓，揉等各种动作（大概10分钟左右），再清水洗干净。
最后放入盐和白醋，也是（二面）各种各样的揉和搓（大概10分钟左右）。再用清水清洗干净，好了，清洗猪肚算是大功告成了！
锅中水煮开，放入清洗干净的猪肚，再加入（三件套）葱，姜和料酒，最后煮10分钟左右。捞出，用清水冲洗干净。
这时候能看见猪肚里面有一层白色的东西，用刀把它刮干净，刮不了的，直接用剪刀剪干净，（自己吃的一定要弄干净哦）。
清洗干净后，这时候清洗猪肚的活算是大功告成了，装入保鲜袋中，入冰箱冷冻保存，随吃随取！

小贴士

1：买回家的猪肚千万不要先清洗。第一步剪去外面的油脂。
2：第二步翻面，加入面粉，各种的揉搓（二面都要揉搓干净），这时候用清水冲洗干净。
3：第三步加入高度白酒，再继续的揉搓二面，清水冲洗干净。
4：第四步加入盐和白醋，再继续的揉搓二面，清水冲洗干净。
5：第五步是把焯水后的猪肚里面的白膜清理干净。这时候才算大功告成了！
6：清洗猪肚是个耐心活，前后共用了2个半小时，自己洗的吃的放心！😄
7：如果不想猪肚焯水时缩的厉害，在焯水前把清洗干净的猪肚里面放一个合适的盘子，再用线缝上口子，再焯水，就不会缩的厉害了。