砂锅清顿咸鱼
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人做过这道菜
Polarnight
咸鲜口 百吃不厌 尤其是泡了汤汁的虎皮
用料
砂锅清顿咸鱼的做法
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咸鱼清洗晾干/擦干表面水分 多一些油中火煎鱼皮至金黄 只煎鱼皮
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胡萝卜切滚刀块 我把胡萝卜放煎鱼油里大火炒了一下
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一圈花生油两圈香油 炒香葱姜蒜 把豆腐之类的铺在下面 再把鱼铺上
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倒入刚刚没过鱼的开水（一定要用开水）
小火盖盖子煮20分钟：5分钟后加入胡萝卜 最后5分钟开盖大火收收汤
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汤收差不多这样就可以了
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再放一些香菜 也可以不放
小贴士
咸鱼没有泡过 不用加盐 就是清炖 不用加生抽之类的任何调料
