墨鱼鸡蛋红烧肉
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蓝色dance
非原创，纯记录
用料
墨鱼鸡蛋红烧肉的做法
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墨鱼收拾好，放开水里焯水捞出。鸡蛋煮熟剥壳，用刀在鸡蛋上划出花纹，便于入味。
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锅里放油，放入姜片，葱白，八角，香叶，桂皮，小火炒香。
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放入冰糖慢火炒化。
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放入切好的五花肉块翻炒至出油。
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洒入花雕酒炒香，放入生抽，老抽炒匀。
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放入开水没过肉，烧开撇去浮沫，加入玫瑰腐乳。
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放入墨鱼，鸡蛋，转小火焖至肉和墨鱼软。
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转中大火收汁，墨鱼切片，和肉，鸡蛋一起装盘。
小贴士
墨鱼和肉的比例可以自己调整。
