豆沙餐包

豆沙馅：250g红小豆泡发一夜，电饭煲比煮饭水略多，出锅后用料理机打碎，适量玉米油不粘锅炒干，玫瑰酱微波炉30秒后滤掉蜂蜜，150g玫瑰酱和红豆沙拌匀。（不放糖，玫瑰酱甜度足够）

波兰种：50g面粉+50g水+0.5g酵母拌匀，常温发酵至两倍，放入冰箱隔夜。

面包：波兰种+剩余食材（除酵母黄油豆沙馅，其他食材用量要扣除波兰种已用量）倒入面包机模式4，揉面第一轮期间暂停一次约半小时，加入黄油酵母，继续模式4，直至完成第一轮发酵至两倍大，分成10个剂子，团成球压成饼，包入豆沙馅30g一个，发酵至两倍，按下后弹起为发酵完成状态，烤箱165°开风机预热好20分钟，全程盖油纸。出炉可立即刷玫瑰蜂蜜水。yyds。