浪漫情人节巧克力雪顶蛋糕❤️
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我系波斯Cat
用料
| 巧克力蛋糕： | |
| 玉米油 | 35克 |
| 纯牛奶 | 40克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 奥利奥奶油： | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 奥利奥饼干碎 | 40克 |
| 雪顶奶盖： | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 细砂糖 | 4克 |
| 装饰： | |
| 爱心饼干，蝴蝶饼干 | 适量 |
| 草莓 | 适量 |
| 蓝莓 | 适量 |
| 糖珠 | 适量 |
浪漫情人节巧克力雪顶蛋糕❤️的做法
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制作巧克力蛋糕：玉米油加入可可粉搅拌均匀至乳化，再加入纯牛奶搅拌均匀；
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加入2只鸡蛋黄，搅拌均匀；
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加入过筛的低粉，用Z字手法搅拌均匀；
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蛋白加入细砂糖，打发至弯钩状态的湿性发泡，不要打至直角硬性发泡；
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蛋白加入可可糊；
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用刮刀翻拌均匀；
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翻伴好的可可糊；
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把翻拌好的可可蛋糕糊倒入烤盘，从高出滴落，这样出来的蛋糕卷非常细腻。
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7⃣️烤箱预热上火150度下火135度10分钟
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出炉后马上取出晾凉后撕开油纸；
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打发奥利奥奶油：淡奶油打至8分发有纹路，加入奥利奥碎，
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用刮刀翻拌均匀。
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整形蛋糕卷：挤入奥利奥奶油，3分1处挤入一条粗厚点的奥利奥奶油
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借助擀面杖卷紧，放到冰箱冷藏1小时
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取出后切开三份；
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雪顶奶盖：淡奶油加入细砂糖打发至5分发流动状态
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蛋糕卷打平放挤入雪顶奶盖；
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成品1:最后摆上粉蝴蝶和红心蛋糕装饰饼干，草莓，蓝莓，糖珠即可！
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成品2:祝大家情人节快乐
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成品3
