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自制豆腐乳

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qiao-11的厨房  qiao-11
非常喜欢吃豆腐乳，今年冬天自己做一次。

用料  

老豆腐 三斤
盐 60克
豆腐乳菌 一包
花椒粉，辣椒粉 适量
白酒 二两

自制豆腐乳的做法  

  1. 豆腐放蒸锅里水开两分钟，晾干。菌种用凉开水化开，每一块沾上菌种水放蒸锅里发酵三天就是这样毛茸茸的了，

    自制豆腐乳的做法 步骤1

  2. 每一块豆腐沾一下白酒，在辣椒花椒盐的混合物里滚一下，放密封罐里继续发酵，二十多天就可以吃了。

    自制豆腐乳的做法 步骤2

  3. 就是这样的菌种，一袋能做三斤豆腐

    自制豆腐乳的做法 步骤3

上传你做的自制豆腐乳

 
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该菜谱发布于 2024-02-21 12:49:44
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