凉拌海蜇皮
0
人做过这道菜
看心情下厨的糖豆麻麻
用一后备箱“砂糖桔”从南通换回的“海蜇皮”做一道柳州版凉拌海蜇
用料
凉拌海蜇皮的做法
-
海蜇皮冲干净盐粒，切丝
-
洗干净泡水至没有咸味（1⃣️个小时以上）
-
小米辣、蒜瓣切片，葱切段 备用
-
小米辣、蒜瓣用少许盐杀杀 备用
-
锅里放水烧开关火，用漏勺放海蜇皮焯水3秒
-
焯水后是这个样子，一定不能太久，要不然你会发现自己忙了个寂寞（很多地方是直接生拌，我是接受不了）
-
焯水后的海蜇放干净的碗里，把碗里的水倒掉
-
加入半勺白糖、2勺米醋、2勺生抽
-
放入切好的小米辣、蒜瓣、葱段 泼热油
-
用筷子🥢拌匀
-
成品
