超香的板油糖馒头

Name: 超香的板油糖馒头
Ingredients: 700克面粉; 350克水; 7克酵母; 10克白糖（放面粉中）; 200克板油; 50克红糖; 少许芝麻碎; 少许核桃碎

1 人做过这道菜

这板油糖馒头是我们临海特色馒头，我从小就喜欢吃，不过那时候都是买的，长大后我会做馒头了，一直想做，但是网上找了很久都没有想要找到方子！

我妈好像会一点这馅，于是我就根据妈妈弄的馅，自己做了几次，家人反馈都不错，朋友吃，说很好吃说果冻馒头！年前给娃做了一次，他第一次吃到，他居然说”巧克力馒头”真好吃！
其实是这个馅的颜色跟巧克力类似，听到大家都说这个好吃，我也甚是欣慰呀！

我自己当然也觉得好吃极了！

板油糖馒头其实不同人做法会有不一样味道，有些会油多，有些是糖多！太油太甜都不好，说实话的自己做的口味，甜度刚好，也不是很油腻，最符合自己的口味！

分享我的做法

用料

面粉	700克
水	350克
酵母	7克
白糖（放面粉中）	10克
板油	200克
红糖	50克
芝麻碎	少许
核桃碎	少许

超香的板油糖馒头的做法

第一步先做馅，菜场买的板油，大概200克左右，买回家后清洗干净，去掉不必要的组织结缔，然后再剁碎
板油中加入适量红糖，芝麻，核桃仁碎
手带着一次性手套，将它们捏一捏，充分融合在一起，馅做好了放一边待用！
这里注意下，红糖根据个人口味，不要太多，太多会过于甜腻，芝麻核桃也是少量，这些太多口感不好。所以这个馅也是比较有讲究的。我做了多次才悟到这个道理！大家按需做！
第二步来做面团，
把酵母，适量白糖放入面粉了，边加水用筷子将面粉搅拌成状。
再用手揉成面团，无需二发，马上开包。
揉成长条，切成差不多等份的，有些个别大，有些少，我调整了下，大概分了14个剂子
平均每个大概80克左右
擀成中间高，四周低面皮，切记不要太薄，否则包子容易漏油。
再放入馅，这个馅没有汤汁，所以比较好包
包起来，包子的技巧没有什么，纯属就是多包包就会了
放进去等待发酵
盖盖子等待发酵
如果想要加快发酵速度，蒸笼下面温水
开锅发现发酵了。然后就盖上盖子大火蒸起来。
蒸上汽后，持续个5分钟左右，再关火。关火后需要等待几分钟，待蒸汽都没有课，再掀盖。
每个都挤到一块啦
白白的好可爱
忍不住揪住一个来，掰开吃！
味道绝了，板油加芝麻核桃，这味道也太赞了！中午一餐我吃了三个！
高热量就高热量吧，开心最重要！