提前一晚调好酵母面
提前一晚浸泡珍珠米
将浸泡好的珍珠米沥干放入破壁机（不加热、不加热、不加热）可以选果汁键
加入2勺干饭
加入250克水，打成细腻的糊状
打好的米浆加入酵母面，加入白砂糖200克
搅拌成顺滑的状态，盖上保鲜膜发酵至2倍大，放温暖的地方比较快
发好后继续搅拌排气至顺滑状态，可以多搅拌几分钟，这是开花的关键
倒入模具10分满
水开上锅蒸20分钟
上传你做的碗糕、发糕
玉子简谱
