🔥元宵节必尝网红美食——自制糯叽叽芋泥麻薯小圆子

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苏州元宵节的传统美食汤圆,如今有了网红新玩法!在家就能轻松制作的芋泥麻薯小圆子,口感糯叽叽,麻薯绵密拉丝,美味无比。

快来一起感受这款苏州元宵节网红美食的魅力吧!

用料  

小圆子部分: 糯米粉100克、温水70克、紫薯粉2克
芋泥部分: 芋头200克、炼乳20克、代糖20克、紫薯粉5克、
芋泥部分: 牛奶200克、椰浆15克、淡奶油20克
麻薯部分: 牛奶250克、木薯淀粉30克、代糖20克

🔥元宵节必尝网红美食——自制糯叽叽芋泥麻薯小圆子的做法  

  1. 糯叽叽的芋泥麻薯小圆子,成品图来一张。

    🔥元宵节必尝网红美食——自制糯叽叽芋泥麻薯小圆子的做法 步骤1
  2. 将糯米粉60克与热水50克混合,揉成面团。分成二份,一份加入紫薯粉,揉成面团。

    🔥元宵节必尝网红美食——自制糯叽叽芋泥麻薯小圆子的做法 步骤2
  3. 将面团搓成小圆子,水开后下锅煮至浮起,捞出后过冷水。

    🔥元宵节必尝网红美食——自制糯叽叽芋泥麻薯小圆子的做法 步骤3
  4. 芋头处理:芋头冷水上锅,水开后蒸20分钟至熟透。

    🔥元宵节必尝网红美食——自制糯叽叽芋泥麻薯小圆子的做法 步骤4
  5. 取200克芋头放入搅拌机,加入代糖、炼乳、紫薯粉、椰浆、淡奶油和牛奶。

    🔥元宵节必尝网红美食——自制糯叽叽芋泥麻薯小圆子的做法 步骤5
  6. 搅打均匀后倒出,备用。

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  7. 在不粘锅中放入木薯粉、牛奶和代糖,小火搅拌至浓稠且可以拉丝。

    🔥元宵节必尝网红美食——自制糯叽叽芋泥麻薯小圆子的做法 步骤7
  8. 在芋泥上铺上一层麻薯,放入煮好的糯米丸子。

    🔥元宵节必尝网红美食——自制糯叽叽芋泥麻薯小圆子的做法 步骤8
  9. 最后撒上干桂花作为装饰,增加风味。

    🔥元宵节必尝网红美食——自制糯叽叽芋泥麻薯小圆子的做法 步骤9
  10. 一次做了3人份的量。

    🔥元宵节必尝网红美食——自制糯叽叽芋泥麻薯小圆子的做法 步骤10
  11. 这个元宵节,不用排队等待,在家就能享受到这款苏州网红美食——糯叽叽芋泥麻薯小丸子的美味。快来试试吧,让这款美食成为你元宵节的甜蜜回忆!

    🔥元宵节必尝网红美食——自制糯叽叽芋泥麻薯小圆子的做法 步骤11

小贴士

1, 煮小圆子时,注意火候,避免煮烂,保持其Q弹口感。

2, 制作麻薯时,需要小火边煮边搅拌,确保煮至浓稠,达到绵密拉丝的效果。

3,芋泥的甜度可以根据个人喜好调整炼乳和代糖的比例,找到最适合自己的口感。
 

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该菜谱发布于 2024-02-21 17:54:47
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