搅一搅就能搞定双倍的快乐 布朗尼芝士双层蛋糕
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球球puppy
直接吃就很好吃的布朗尼，上面再加上一层纽约起司蛋糕一起烘烤，就做出有点奢华的甜点。
更喜欢上层的芝士蛋糕，制作的时候常将下层布朗尼减量烘烤
更喜欢上层的芝士蛋糕，制作的时候常将下层布朗尼减量烘烤
用料
| 原味芝士面糊 | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1/2tsp |
| 酸奶油 | 15克 |
| 淡奶油 | 15克 |
| 布朗尼面糊 | |
| 黄油（室温） | 90克 |
| 70%巧克力 | 60克 |
| 54.5%巧克力 | 80克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 速溶咖啡粉 | 6克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 泡打粉 | 1.5克（1/4tsp） |
| 盐 | 一小撮 |
搅一搅就能搞定双倍的快乐 布朗尼芝士双层蛋糕的做法
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将黄油和巧克力放入盆中，隔热水加热融化
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提前将细砂糖和玉米淀粉混匀 巧克力散热后加入细砂糖混合物，搅拌均匀 蛋液分三次加入巧克力糊中每一次都要用打蛋器仔细拌匀
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巧克力糊混合均匀后加入速溶咖啡粉 拌匀 再将低筋面粉 泡打粉和盐过筛加入巧克力糊中 用刮刀充分搅拌至呈现光泽
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将做好的布朗尼蛋糕糊倒入烤模内 可以用蛋糕刀抹平表面
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回温好的奶油奶酪放入料理盆中打散 分2次加入糖和玉米淀粉 每加一次都要用电动打蛋器拌匀 同时也不要打入过多的空气
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蛋液提前打散并加入香草精 分两次加入到奶油奶酪中 每加一次都要用电动打蛋器拌匀 同时也不要打入过多的空气
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酸奶油和奶油提前混匀 倒入奶酪糊中 用刮刀轻轻搅拌至整体顺滑 可以将料理盆轻摔一下 震出其中的空气
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将做好的芝士蛋糕糊缓缓倒在布朗尼面糊上 170摄氏度烤25分钟
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放凉后脱模，紧紧包上保鲜膜，放入冰箱冷藏
小贴士
配方中的酸奶油我用了等量的酸奶替代，选择比较稠的那种酸奶
