快手爆炒猪肺

猪肺🫁，我爸妈处理好给我邮寄的。
正常操作：猪肺冷水➕料酒，煮开。
切丝的状态容易爆炒，出现干吧的口感特好。

备菜：圆葱，可以用青椒替代。
方便面调料：替代盐分了。

大铁锅最有感觉。
热锅，凉油

加入猪肺
⚠️注意：这个猪肺因为水分大，我用空气炸锅微微烘干了一下，防止蹭油受伤。

油稍微多点，主要是那种干吧的口感。
这个做法是我爸妈喜欢吃的。
异地的孩子饮食很受家庭影响。
再爸妈看不见的地方找寻童年的口味。

炒至微微干，有种滋滋冒油的感觉，
加入圆葱🧅

爆炒继续

加入一点胡萝卜丝装饰一下

出锅前淋一圈生抽即可。
炒一下出锅。

出锅，摆盘。

色香味俱全，还是清淡口味我喜欢的。