海肠去掉尖刺,用刀在菜板上理一下,去掉里面残余内脏,切成小段,放漏网里备用
五花肉切成小丁,韭菜切成小段(韭菜末两个长)
宽水开锅,拿漏网直接进沸水,焯烫3秒,无需过冷水
锅中油稍多,放五花肉煸炒至肥肉有点发黄+味极鲜和蚝油1:1,翻炒均匀
加韭菜炒熟,倒入海肠炒匀,不超过5秒出锅,盛米饭🍚上
上传你做的超级简单,无敌鲜美的海肠捞饭