备菜环节:
1、板栗南瓜--去皮、切块(看自己喜好决定块的大小)
2、胡萝卜--切丝或切块都可以,看自己喜好
3、西红柿--可以提前去皮,然后切块
4、洋葱--切丝即可
5、其他--金针菇建议焯水
做法:
1、少量油,油热后,先后放入洋葱和西红柿,炝炒一会儿,直到出现番茄汁
2、加入适量水
3、同时加入南瓜,南瓜不易熟,所以提前放锅中煮,加入适量食盐调味
4、待南瓜半熟,再陆续加入胡萝卜,金针菇,豆皮丝等(注意提前对比好食物煮熟所需时间长短,决定入锅顺序)
5、待各类食材煮熟后关火,可以再加入香油调味
6、出锅!