醉鸡

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制作不算太难,已经是简化版,请客时让自己瞬间成大厨,特别有面子

用料  

大鸡腿肉 4只
6-8片
10-12克
2-3根
鸡汤 60克
绍兴酒(或花雕酒) 120克

醉鸡的做法  

  1. 将鸡腿肉去骨,2面抹上盐调味

    醉鸡的做法 步骤1
  2. 肉卷起来,用绳子绑紧

    醉鸡的做法 步骤2
  3. 放姜、葱,大火蒸20分钟

    醉鸡的做法 步骤3
  4. 将鸡汤捞去葱姜,加入绍兴酒

    醉鸡的做法 步骤4
  5. 放入鸡腿肉,浸泡冷藏1天,泡2天会更入味

    醉鸡的做法 步骤5
  6. 切片摆盘

    醉鸡的做法 步骤6

小贴士

喜欢药膳风味的,可以适量加入当归、党参及枸杞
 
该菜谱发布于 2024-02-22 19:38:38
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