平炉戚风胚
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人做过这道菜
诗小韩
超级好吃，嘎嘎香，有大烤箱的话，可以试试
用料
| 低筋面粉 | 370-380g |
| 蛋黄 | 170g |
| 蛋清 | 450g |
| 水 | 100g |
| 白砂糖 | 145-150之间 |
| 塔塔粉 | 一勺 |
| 淀粉 | 37-38g |
| 油 | 90g |
| 泡打粉 | 3克 |
平炉戚风胚的做法
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先准备一个盆，倒入450g蛋清，一勺塔塔粉，145-150之间的白砂糖
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打发到步骤2中的第二张图的程度。
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再拿一个一个盆，将低筋面粉淀粉，过筛。加入90g的食用油和100g的水，搅拌，然后加入蛋黄，继续搅拌，将刚才步骤2的打发的蛋清分两三次混合
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在把步骤3的盆里的东西，倒入烤盘，震几下。放入烤箱
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事先说明，我本人的图，并非我自己拍的，过程是我说的那样，但是我和图中的姐姐用的东西不一样，烤箱温度就不说了，我忘记了
