芋泥甜果子面包

除鲜酵母和黄油以外的所有材料先液体后粉类依次加入搅拌缸。

慢速搅拌到无粉类无液体初步成团，加入鲜酵母。

快速搅拌至面团具有明显弹性、表皮较光滑时加入黄油。

搅拌至拉扯面团能形成薄膜、裂口光滑无锯齿状时，搅拌完成。

面团整理好，理想温度为26度左右。室温（26度）静置60分钟进行基本发酵。

基本发酵至2倍大小，面团中间戳洞不回缩。

将面团均分成6个40g的面团，滚圆。放入密闭空间，静置松弛15分钟。

将蒸好的芋头趁热加入奶粉、细砂糖和无盐黄油，捣成泥状。

将松弛好的面团底部裂口稍稍捏紧，再稍稍拍扁。

每个面团中包入40g芋泥馅。

包好的芋泥面团平铺在烤盘中，轻压使之平整。每个芋泥面团上按压1个核桃粒。

32度最后发酵45分钟，发酵好的面团轻轻按压仍有些许弹性。将撑起的核桃粒再次轻轻按压。

上火240度、下火170度，烤箱下层烘烤8分钟即可。