蒲烧茄子🍆➕酱油炒饭

第一天下班太晚，没买到，第二天看到就买了，属实不便宜，好在个头不小。

洗干净

切段

放蒸锅，15-20分钟。
想要茄子皮不黄就高温快蒸或者泡白醋水。

蒸茄子的空档，把料汁备好。
生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、老抽半勺、
鱼露1勺、盐少许、糖1茶匙、清水小半碗。

蒸好的茄子轻轻切开皮，然后把茄子摊开

两个大茄子，一个盘子摆不下了

锅底放油，把茄子皮朝下均匀的把油推开，然后把摊开的茄子都依次用茄子皮推推油滑动一下。

就这样用夹子或者筷子推一推滑动一下茄子

略微煎一下微微焦后把料汁均匀倒入

看着它咕嘟咕嘟，香味已经开始弥漫

然后翻一翻面，让茄子吃足味道

收汁差不多就可以关火了，随意撒点葱花芝麻
大功告成啦😊

然后用剩余的汤汁再炒一个饭，就是酱油炒饭了

装碗里撒点芝麻点缀，卖相👍

来个近拍特写😍😍

把茄子铺上，好吃😋
这要是在日料店得多少钱一份啊😎