柿柿如意闹元宵
0
人做过这道菜
-清逸-
用料
| 汤圆皮用料👉 | |
| 水磨糯米粉 | 300克 |
| 黄金芝士粉 | 8克 |
| 抹茶粉 | 2克 |
| 开水 | 220克 |
| 椰子油 | 10克 |
| 汤圆馅料👉 | |
| 熟黑芝麻 | 150克 |
| 熟花生米 | 40克 |
| 黄油 | 40克 |
| 猪油 | 40克 |
| 水 | 40克 |
| 木糖醇 | 70克 |
柿柿如意闹元宵的做法
-
水磨糯米粉中加入沸腾的开水，不停的搅拌
-
把面团揉搓面团后放硅胶垫，像揉衣服样揉均匀
-
揉匀后加椰子油继续揉
-
揉至面团成拉丝状
-
取一面团，加入黄金芝士粉，揉搓成橙色的面团
-
取一小块面团加入抹茶粉，揉搓绿色面团
-
把橙色面团分成23克一个，揉成圆球，用保鲜膜及时盖好，防止面团风干
-
这是之前做好的黑芝麻馅料，详细做法链接👉https://www.xiachufang.com/recipe/107286654/
-
取一面橙色团，放入黑芝麻馅，用虎口收拢，包成元宵
-
绿色面团压成薄片，用柿子叶模具压成柿叶状
-
汤圆表面刷少许水，把柿子叶粘在汤圆上
-
做好的柿子放汤圆盒中
-
剩下的面团加少许红曲米粉，揉成面团
-
做成了草莓状
-
漂亮！
小贴士
造型汤圆的保存方法：在煮或者冷冻前要放蒸屉中，水开蒸两分钟，这样在煮的时候造型配件才不会掉
