春日吐司（多口味奶酥吐司）

面团
高粉：500克
糖：60克
炼乳：20克（可不放或换淡奶油）
盐：6克
鸡蛋：1个
牛奶：240克～260克
干酵母：5克（冬天特别冷的时候室温特别低可以放6克，夏天室温高放5克）
烫种：75克
黄油：40克

烫种：
开水：110克
高粉：100克
加一起拌匀，放凉使用（冷藏12小时再使用更好）

奶酥馅还没做的话，打好的面团发酵至2倍大在分切（奶酥馅已做好，打好的面团分切后再发至2倍大）

奶酥：（可用于贝果，奶酥冷冻储存可保存半年）
做法：黄油+糖粉=打匀/拌匀（无需打发），分2～3次加入常温蛋液（1次全放容易打分离）打匀，加入奶粉拌匀，加入葡萄干/伯爵茶/红丝绒…拌匀即可

1、香草提子奶酥
黄油：50克
糖粉：35克（不能用砂糖，融化很慢）
常温鸡蛋：35克
奶粉：100克
香草精：几滴
提子干：50克（朗姆酒泡2小时以上/开水冲洗）

2、可可奶酥
黄油：50克
糖粉：35克
鸡蛋：35克
奶粉：80克
巧克力：20克（隔水融化后直接放）
可可粉：20克

3、红丝绒奶酥
黄油：50克
糖粉：35克
鸡蛋：35克
奶粉：100克
红丝绒液：几滴

4、伯爵奶酥
黄油：50克
糖粉：35克
鸡蛋：35克
奶粉：100克
伯爵红茶：2包（1包：2克）

5、开心果奶酥
黄油：50克
糖粉：35克
鸡蛋：35克
奶粉：100克
开心果酱：30克


6、黑芝麻奶酥
黄油：25克
黑芝麻粉：50克（可额外加10～20克黑芝麻酱，颜色更深更香。和南瓜面团更搭）
糖粉：30克
鸡蛋：25克
奶粉：20克


椰蓉奶酥：原味基础上少放10克奶粉，加20克椰蓉