元宵节做汤圆啦
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人做过这道菜
弥撒小屋
一年又过了半个月 今年也没回去过年 无所谓啦
今天休息 明天元宵节 祝大家元宵节快乐
今天休息 明天元宵节 祝大家元宵节快乐
用料
元宵节做汤圆啦的做法
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熟黑芝麻擀碎与白糖混合均匀 此时可以尝尝甜度是否适合 不甜就加糖 太甜就加黑芝麻碎
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猪油加热至溶化 倒入黑芝麻内搅拌均匀 放入冰箱冷藏一下 使其凝固便于搓团
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12克一个 分好备用
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糯米粉称好 倒入开水 搅拌均匀 稍放凉再用手去揉 不然会很粘手
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分剂子 20克每个
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先把剂子搓光滑 再弄成小碗状
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放入馅心
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虎口收紧
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直到把口封实
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继续揉搓 搓光滑 变成圆球一样(如上图)
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如果不急着吃的话放入袋子 放冰箱冷冻起来
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烧适量水 水开后放入包好的汤圆 煮至漂起即可
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盛到碗里 至微凉 食用
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皮很糯 馅子不是很好吃
原因:
1.白糖用了白砂糖不容易融化有颗粒感 所以大家经量用绵白糖比较好
2.猪油可用黄油🧈代替 或者用自己熬制的猪油会更香一些
