梅香咸鱼茄子
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人做过这道菜
馋猫陈皮
用料
| 细长茄子 | 500克 |
| 梅香咸鱼 | 一小块 |
| 肉糜 | 100克 |
| 葱白，蒜末，小米椒末 | |
| 老抽，耗油，糖 |
梅香咸鱼茄子的做法
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什么茄子都能做，但是还是习惯吃细长茄子。细长茄子滚刀块，微波炉高火8分钟，取出备用。茄子这样做，最后成品就不会很油。
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梅香咸鱼有时间浸泡一会儿，因为比较咸，然后切丁。
葱白切小段，两个蒜瓣和一两根小米椒切末。 -
热锅一点点油先爆香葱白，蒜末和小米椒末，然后下肉糜炒到变色，下梅香咸鱼，炒出香味以及肉糜微微焦黄后下茄子，翻炒均匀，下一点老抽上色，一点耗油，半勺白糖提味。老抽和耗油一定不能多，梅香咸鱼很咸。最后出锅前撒点葱绿，完成！
小贴士
不用加很多其他调味酱，主打突出梅香咸鱼的味道
