碗仔翅
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人做过这道菜
爱妃日食记
碗仔翅仿佛成了香港的特色小吃，在家可以实现碗仔翅自由了。
用料
| 人造翅 | 200g |
| 鸡小胸 | 8块 |
| 金华火腿 | 120g |
| 猪瘦肉 | 250g |
| 瑶柱 | 15粒 |
| 香菇（中号） | 8朵 |
| 木耳（中号） | 15朵 |
| 马蹄粉 | 4汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 3汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 半汤匙 |
| 约20碗份量 |
碗仔翅的做法
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1、把鸡肉、瘦肉、火腿加姜片、白酒焯水备用，再加上瑶柱一起放入炖盅，顿4小时备用
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2、浓汤已经炖好了，将肉全部捞出拆丝备用。
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3、香喷喷的肉，待凉……
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4、用了半小时，终于拆成丝待用…
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5、浓汤换大锅，加入开水和拆好的肉丝等烧开后，转中小火煮15分钟，小火30分钟。
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6、最后加入香菇丝、木耳丝煮10-15分钟。
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7、（人造翅提前1小时泡好）然后放入泡好的翅煮5-10分钟，按个人口感控制时间。
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8、最后用马蹄粉勾芡（约4汤勺）
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一起享受碗仔翅的自由吧～
