蒜蓉粉丝鲜虾煲

新鲜虾仁洗净开背去虾线备用

1把粉丝提前泡发

洋葱切粗丝备用

准备蒜蓉酱：
1. 2头大蒜去皮洗净拍碎切末，装在漏勺里用流水略微冲洗挤干水分备用；香菜洗净切末备用
2. 起锅热油，油要多放一些。油热后倒入蒜末小火翻炒，炒至蒜末完全变熟，连油带蒜末倒入大碗中
3. 碗中加入6勺蒸鱼豉油、2勺蚝油、2克盐、1克白糖、少许白胡椒粉和鸡粉、香菜末，搅匀备用。能吃辣的朋友也可以加点小米辣碎。
可以根据个人口味调整盐和白糖的量，蒜蓉酱要稍微咸一丢丢为宜

砂锅中倒入油，油热后倒入洋葱，翻炒出香味

粉丝略微剪短，均匀的铺在洋葱上边

洋葱上边铺上虾仁，注意铺平，尽量不要叠放

然后均匀的淋入蒜蓉酱（包括蒜蓉酱里的油也一起）

加盖转中小火，有条件的可以沿锅边淋入一圈米酒，没有也没问题
上气后小火煮10-15分钟，时间主要取决于虾仁大小，虾仁完全变色即可

超级下饭，粉丝也特别好吃