猪肝冲洗干净，放水中浸泡2小时以上，泡去猪肝的血水，中途要换水4～5次；
泡好的猪肝颜色发白👆
放入没过猪肝的水，加入葱、姜、香叶、八角、料酒和半小勺的盐；
放入锅中，放的水量最好要高出猪肝1节半手指的高度；
盖上锅盖，开最小的火把猪肝慢慢地煮至8分熟（也就是筷子扎下去没有血水冒出来）再关火，焖20分钟左右把猪肝捞出；
切片～～
也可以冷水上锅，盖上锅盖，水开后，隔水蒸制15分钟，取出放凉后再切片 ，同样的鲜嫩美味。
白切猪肝，粉糯粉糯的，真是美味😋
上传你做的白切猪肝
味有天天有味
