红烧鱼
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手机用户8957_fxny
用料
红烧鱼的做法
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腌鱼，多放点盐和胡椒
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多一点油可以加猪油，青花椒炒香。然后泡椒，然后泡姜，蒜，都炒香。然后豆瓣酱，炒红。再可以加一些干辣椒和刀口辣椒。
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都炒香以后，加水（不要加过多，因为最后要稍微收汁）。加水后还要放调料，鸡精、味精、酱酒、胡椒、糖。
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烧开以后，煮鱼。先大火，再小火慢慢煮。玉米淀粉收汁，不要收太干
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最后盛出来撒上葱花椒大蒜，淋上热油
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这次做的没有很入味，可能是用的泡姜泡海椒不够好。煮的时候小火多煮一会。
