酱牛肉（凉拌牛肉）
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Ca1丶
牛腱子肉1条大概1斤半，用料随肉量增减，卤水汁推荐用海天的
用料
酱牛肉（凉拌牛肉）的做法
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牛腱➕生姜焯水
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砂锅中依次放入配料
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将焯好水的牛肉捞起放入砂锅中，分别倒入卤水汁、酱油、老抽、蚝油、热开水盖上锅盖卤水煮开后，中火煮20分钟，然后熄火焖20分钟，开盖给牛腱子翻面，继续盖上锅盖煮25分钟，熄火焖20分钟
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捞起晾凉切片
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酱牛肉切片后分别加入青瓜丝、蒜蓉、小米辣、香菜、葱花、芝麻油、辣椒油、盐、蚝油、酱油、醋、胡椒粉拌一拌，变成凉拌牛肉也巨好吃😋
