欧包练习

鲁邦种密集喂养4次以上
周二 周三 周四 周五各喂养一次
周五17点喂养5小时，9-10点收嫩种转冷藏

周五晚 提前浸泡亚麻籽籽
水加t65混合成团 冷藏水解

第二天早9:00前开始打面，打成团后加盐，分次加后水
打到可以抱勾，弹性比较强，厚膜不透手状态，宁欠勿过

9:30左右打完面团开始发酵
28度发酵1h后折叠
继续发酵1h折叠
继续发酵1h折叠
发酵1-2h

差不多14:30整形入篮转冷藏发酵
20点预热烤箱250度
预热50min后放入毛巾10min制造蒸汽

撒粉、割包后放入烤箱
转230度蒸汽20分钟
取出毛巾后继续烤20-25分钟