香芋扣肉（空气炸锅炸肉版）
0
人做过这道菜
菜头妈
用料
香芋扣肉（空气炸锅炸肉版）的做法
-
五花肉加料酒和姜片煮到筷子能轻松戳进去就捞出，如能买到大块方肉最佳
-
煮好的肉用叉子或竹签在皮上扎孔，要扎得密集均匀
-
在扎好孔的肉皮上抹盐
-
然后把白醋抹在猪皮上
-
摆放整齐进空气炸锅
-
200度，烤30分钟
-
烤好拿出来
-
浸泡热水
-
浸泡20分钟左右，起了完美的虎皮
-
调个酱汁
-
搅到混合在一起
-
肉切成喜欢的厚度，把酱汁均匀地抹在每一片肉，腌制20分钟
-
芋头切成和肉一样的厚度，炸至金黄
-
一片肉一片香芋这样，肉皮朝下装碗里，上锅蒸30分钟
-
蒸好倒扣在盘子里
