梅干菜提前一晚泡水（不然会咸）。
猪肉切块。起锅烧水，加入葱、姜、料酒，煮至变白捞出。
起锅，烧薄油（猪肉会出油，油太多会腻），熬糖色。至枣红色加入焯好水的猪肉（准备好锅盖，糖会炸锅）
加入葱姜八角桂皮香叶翻炒。加入适量料酒，老抽，南腐乳汁（上色用），耗油。再根据咸度加入生抽
加入梅菜，倒入热水至肉稍稍没过（露出几半块也没问题）。
尝尝味道，感觉咸度和甜度合适了倒入高压锅，压50分钟
收汁，加入鸡精，出锅
上传你做的梅菜红烧肉
杂味泽
