【老高菜谱】臊子肉（西安长安版）
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臊子面作为家喻户晓的陕西美食更为人所知的是岐山臊子面，但是身为西安混血儿的我，更喜欢吃老高做的长安县臊子。白嘴吃、干拌面、烩臊子面抑或夹白吉馍都是不错的选择。
用料
【老高菜谱】臊子肉（西安长安版）的做法
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肉和葱姜切好备用，肉切成一厘米见方的肉丁，注意肥肉和瘦肉务必分开。
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小火热锅冷油下肥肉丁煸出油。
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肥肉煸到冒泡泡下瘦肉，瘦肉变色后加葱、姜，炒匀后放酱油及五香粉。
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继续炒五分钟后加开水，放入香料包，炖煮一小时放盐，再炖煮二十分钟收汤。
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tada～可以享用啦😋
