香烧鲷鱼

0 人做过这道菜

用料  

鲷鱼 3盒(6条)
生姜汁 1勺
生抽 3勺
料酒 3勺
胡椒盐 适量
黑胡椒颗粒 适量
蛋清 一个
食用油 1勺
生粉 多点
没过鱼块的量
老抽 半勺
咖啡勺一勺
火锅底料(好人家) 咖啡勺一勺
数段

香烧鲷鱼的做法  

  1. 超市的鲷鱼3盒,6条,洗干净,擦干,切大块,装入保鲜袋。

    香烧鲷鱼的做法 步骤1
  2. 加入一勺生姜汁(自己磨的生姜沫挤出汁)➕2勺生抽。

    香烧鲷鱼的做法 步骤2
  3. 继续加入2勺料酒。

    香烧鲷鱼的做法 步骤3
  4. 胡椒盐加黑胡椒颗粒都适量➕一个蛋清➕一勺食用油。

    香烧鲷鱼的做法 步骤4
  5. 扎紧袋口,轻轻揉捏,放冰箱冷藏腌制20-30分钟。

    香烧鲷鱼的做法 步骤5
  6. 平底锅加多点油,每个鱼块沾满生粉,煎至微黄。

    香烧鲷鱼的做法 步骤6
  7. 重新起锅,加入姜片数片,姜微黄出香味,加入煎好的鱼块,加入料酒1勺➕生抽1勺➕老抽半勺➕一勺咖啡勺的糖➕一勺咖啡勺分量的好人家火锅底料➕水没过鱼块。

    香烧鲷鱼的做法 步骤7
  8. 中大锅煮,中途加入数段葱,炖到水收汁即可。

    香烧鲷鱼的做法 步骤8
  9. 最后装盘撒点黑胡椒颗粒点缀,很下饭哦😋

    香烧鲷鱼的做法 步骤9
 

香烧鲷鱼相关分类

该菜谱发布于 2024-02-25 15:13:47
69 收藏


作者麻婆豆腐创的其他菜谱

香烧鲷鱼的答疑

登录查看全部1条答疑