香烧鲷鱼

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用料  

鲷鱼 3盒(6条)
生姜汁 1勺
生抽 3勺
料酒 3勺
胡椒盐 适量
黑胡椒颗粒 适量
蛋清 一个
食用油 1勺
生粉 多点
没过鱼块的量
老抽 半勺
咖啡勺一勺
火锅底料(好人家) 咖啡勺一勺
数段

香烧鲷鱼的做法  

  1. 超市的鲷鱼3盒,6条,洗干净,擦干,切大块,装入保鲜袋。

    香烧鲷鱼的做法 步骤1
  2. 加入一勺生姜汁(自己磨的生姜沫挤出汁)➕2勺生抽。

    香烧鲷鱼的做法 步骤2
  3. 继续加入2勺料酒。

    香烧鲷鱼的做法 步骤3
  4. 胡椒盐加黑胡椒颗粒都适量➕一个蛋清➕一勺食用油。

    香烧鲷鱼的做法 步骤4
  5. 扎紧袋口,轻轻揉捏,放冰箱冷藏腌制20-30分钟。

    香烧鲷鱼的做法 步骤5
  6. 平底锅加多点油,每个鱼块沾满生粉,煎至微黄。

    香烧鲷鱼的做法 步骤6
  7. 重新起锅,加入姜片数片,姜微黄出香味,加入煎好的鱼块,加入料酒1勺➕生抽1勺➕老抽半勺➕一勺咖啡勺的糖➕一勺咖啡勺分量的好人家火锅底料➕水没过鱼块。

    香烧鲷鱼的做法 步骤7
  8. 中大锅煮,中途加入数段葱,炖到水收汁即可。

    香烧鲷鱼的做法 步骤8
  9. 最后装盘撒点黑胡椒颗粒点缀,很下饭哦😋

    香烧鲷鱼的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2024-02-25 15:13:47
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