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炸肉丸

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卿卿宝焙的厨房  卿卿宝焙
过年必不可少的一道菜，直接吃，煮汤，下火锅都很不错。

用料  

配料:
猪前腿肉 4斤
面粉 500g
盐 7g
八角粉 适量
茴香粉 适量
鸡精 3g
胡椒粉 适量
水 适量
鸡蛋 4只

炸肉丸的做法  

  1. 前腿肉三分肥七分瘦，用绞肉机打碎，不太碎有点肉粒口感更好。加入所有配料，水的量凭经加入至成图中粘度，朝一个方向搅拌，我用的厨师机，搅5分钟。

    炸肉丸的做法 步骤1

  2. 热锅冷油，油温7成热放入肉丸中火榨。

    炸肉丸的做法 步骤2

  3. 榨至金黄色起锅。

    炸肉丸的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2024-02-25 16:47:08
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