面团发酵失败的挽救方法
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巧克力饭饭
如题，面团发酵失败的挽救方法~
有时候酵母放久了失效，但是做面点的时候没有发现，导致面团最后不能发酵，浪费材料。
本方法适用于大部分面团未发酵情况。
⚠️注意⚠️
酵母用量根据未发酵面团的重量进行添加。
有时候酵母放久了失效，但是做面点的时候没有发现，导致面团最后不能发酵，浪费材料。
本方法适用于大部分面团未发酵情况。
⚠️注意⚠️
酵母用量根据未发酵面团的重量进行添加。
用料
面团发酵失败的挽救方法的做法
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发酵失败面团一枚，酵母完全失效，一点都没有发酵
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将面种材料混合拌匀，静置一段时间，发酵出大气泡以后就可以拿出来使用。此时面种有较为浓重的酵母气味
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将未发酵面团撕碎，跟面种放在一起，加入50克面粉，增加粘合度
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刚开始状态是稀糊状的，不用担心，继续揉面
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揉好的面团跟普通面团没有区别，我忘记拍照，这个图是发酵后的样子，已经跟正常面团发酵程度一致
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发酵好的面团气孔
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正常整形
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二发送入烤箱
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成品
小贴士
酵母的用量根据未发酵面团的重量进行增减
