西红柿/番茄🍅炒鸡蛋(咸口di)
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人做过这道菜
CHICHI吃吃
简单但是每个人做出来味道不同的一道菜
用料
西红柿/番茄🍅炒鸡蛋(咸口di)的做法
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鸡蛋打散，温水化盐(少量)加入鸡蛋继续搅拌
这个过程可以加入些许水淀粉鸡蛋能更爽滑
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西红柿切块，
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西红柿去皮，切碎、备用
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热油下锅，大火从锅边把鸡蛋往里推均匀受热无蛋液，定型。(或者中火翻炒定型，这样比较碎)
定型后把鸡蛋捞出来，备用
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中火，放西红柿碎炒出酱汁(这个过程稍长一些)
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熬出汁后加入西红柿块，
加酱油、蚝油、盐🧂(鸡精可选择不放)
改大火炒熟。
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放鸡蛋翻炒混合均匀、出锅前撒点葱花。
搞定！！
小贴士
打蛋液的时候温水化盐已经差不多够味了，后续可以不放盐或者放一点点即可。
