羊肚菌猪腱汤
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人做过这道菜
云儿飘飘忆风中的花香
此汤既可煲又可炖 任君选择
(如果是冬季就以炖汤为主)
这个羊肚菌汤鲜醇绵厚 香味浓郁 营养好喝 提高机体代谢
特别对中老年人(免疫力低）或便秘者(润肠通便)犹为适合
(如果是冬季就以炖汤为主)
这个羊肚菌汤鲜醇绵厚 香味浓郁 营养好喝 提高机体代谢
特别对中老年人(免疫力低）或便秘者(润肠通便)犹为适合
用料
羊肚菌猪腱汤的做法
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浸泡羊肚菌一定要用冷的清水 不能用温水或者热水来浸泡 要不然做出来的羊肚菌汤容易发酸哦
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浸泡羊肚菌 要把羊肚菌剪开 里外洗干净 为什么要剪开 是因为里面可能会有沙和虫 如果不剪开 那样吃进肚子了也不知道
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新鲜的土猪腱子肉 洗干净 切成小块 冷清水放入土猪腱子肉 稍微的焯一下水
(喜欢猪尾骨的也可以不用土猪腱子肉 改放猪尾骨)
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将焯过水的猪腱子肉或者猪尾骨放入炖盅或者汤锅里面 然后把浸泡好的羊肚菌放进去
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放入几小片的姜片 (如果是煲猪腱子肉汤就不用放花雕酒 如果是煲猪尾骨汤就放几滴的花雕酒)
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再放入少许的干贝(江瑶柱) 这样做出来的汤就会好喝很多 加入适量煮沸腾的纯净水 记得一定不要放冷清水 不然做出来的汤会没有那么鲜味清甜好喝 营养价值也会差些
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枸杞子这个时候不要放 要等到汤快煲炖好的前二十分钟左右才放
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盖上盖子 煲炖一个半小时 羊肚菌的香味就扑鼻而来了 最后加上一点的盐调味就可以喝了
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友友们有空不妨记得多点做来喝哦
