折耳根拌胡豆，霸道的菜
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人做过这道菜
獨歩淸風
折耳根，四川人又叫鱼腥草，部分四川人还叫它猪鼻孔，它的味道在外人看来，只能用“霸道”来形容，霸道的霸占你的鼻腔，口腔，不允许你又任何的反驳，有外省人形容折耳根就像臭水沟里死鱼的臭腥味。你呢，有挑战吃折耳根的勇气吗？
包括西南的云贵川渝，都对折耳根情有独钟，特别喜欢拿来凉拌，比如折耳根拌莴笋丝，折耳根拌胡豆，都是家庭中常见的凉拌菜，特别是折耳根拌胡豆是标配，当然也是我的最爱。
包括西南的云贵川渝，都对折耳根情有独钟，特别喜欢拿来凉拌，比如折耳根拌莴笋丝，折耳根拌胡豆，都是家庭中常见的凉拌菜，特别是折耳根拌胡豆是标配，当然也是我的最爱。
用料
折耳根拌胡豆，霸道的菜的做法
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锅内水开后，胡豆下锅，放点盐加底味，煮10分钟捞出备用。
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折耳根洗净后，撒点毛毛盐腌制一下。
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蒜米备用。
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葱花备用。
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大盆装上折耳根、胡豆，加上调料表列出的调料，搅拌均匀，淋入花椒油、芝麻油，装盘即可开吃。
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麻辣味加上折耳根的特殊腥味，巴适得板，安逸得喊。
