家常版 酸汤小酥肉（番茄版）

准备还需要用的东西，我们两个人吃，用了一盘小酥肉 五颗小白菜 两个西红柿，一个鸡蛋。

我买的半成品小酥肉，锅里放油（油量稍多些以免粘锅）油温六成热（油冒青烟就差不多了）下锅，煎至焦黄，捞出控油备用。

番茄去皮切块。锅里留底油加葱花爆香，放入番茄中火熬成粘稠状态，期间少量多次加开水，加入少许食盐。

1、番茄粘稠状态之后加热水稀释一下（不用太多）。
2、倒入炸好的小酥肉。
3、倒入适量水淀粉勾芡（把握不好水淀粉量的话，可少许多次加，粘稠加水，稀了加水淀粉），然后大火闷煮三分钟。
4、倒入打散的鸡蛋。
5、调味！盐、味精、胡椒粉、香醋。
6、放入切好的小白菜搅匀，出锅之前加入少量香油。