松糕简单教学，零失败！

1. 松糕粉的比例是，粘米粉与糯米粉7:3，即糯米粉偏少吃上去相对松软！

大家也可使用5:5的比例。

2. 按上面加入好糯米粉与粘米粉，混合均匀
3. 40g糖化在50ml温水里，再加入凉水。将糖直接混合在粉里亦可
4. 注意⚠️水与粉的比例一定要小于50%！否则直接成团就失败了。比如300g粉，水一定要小于150ml。
5. 将糖水少量多次混入米粉，达到握起成团碾压成粉的状态
6. 醒粉2-5小时，让粉与水的状态达到完美平衡

准备好网上买的模具，2*2的糕模刚好用150g粉，300g刚好做两笼。用的16目的晒网，目数高越细腻，也不好筛粉

筛好粉，用刮板刮平。用擀面杖挖出小洞放入糖桂花或红糖，添加馅料。再补上粉，刮板刮平如上图。

将模具反过来，轻轻敲击后脱模，得到了完美的松糕坯子！

开水上锅15分钟

得到了完美的松糕、松软香甜。米味十足！

撒上一些干桂花，清香美味

欢迎大家赏鉴！

这张是1:9比例松糕，更加松软。另外增加了3g紫薯粉